Für euch getestet im MNU Kurs 9: "Regrowing"

Wähle die richtigen Gemüsereste: Nicht jedes Gemüse eignet sich zum Regrowing, aber viele tun es. Beliebte Sorten sind zum Beispiel Sellerie, Lauch, Möhren, Knoblauch, Ingwer und auch Kräuter wie Basilikum oder Minze.
Bereite die Reste vor: Schneide die oberen Teile der Gemüsereste ab, so dass ein Stück Stiel oder Wurzel übrig bleibt. Stelle sicher, dass diese Reste frisch und gesund aussehen.
Wasser oder Erde: Einige Gemüsesorten wie Sellerie, Lauch oder Frühlingszwiebeln können recht einfach in Wasser nachwachsen. Stelle die Gemüsereste in ein Glas mit Wasser, so dass die Schnittstellen bedeckt sind. Andere Gemüsesorten wie Möhren oder Kartoffeln müssen in Erde gepflanzt werden.

Pflege: Stelle sicher, dass die Gemüsereste genügend Licht und Wasser bekommen. Halte das Wasser sauber und wechsle es regelmäßig, wenn du Gemüse in Wasser regrowst. Bei Gemüse, das in Erde gepflanzt wird, halte die Erde feucht.

Geduld: Das Regrowing-Prozess kann je nach Gemüsesorte und Umgebung variieren. Sei geduldig und beobachte die Fortschritte. Nach wenigen Tagen oder auch erst nach einigen Wochen wirst du neue Triebe oder sogar neues Gemüse sehen.

Das Regrowing von Gemüseresten trägt zur Nachhaltigkeit bei, weil es Folgendes ermöglicht:

Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Anstatt Gemüsereste wegzuwerfen, kannst du sie nutzen, um neues Gemüse zu erhalten.
Einsparung von Ressourcen: Indem du Gemüsereste regrowst, reduzierst du den Bedarf an neuen Samen oder Setzlingen, was weniger Ressourcen wie Wasser, Energie und Land erfordert.
Frische, lokale Lebensmittel: Du kannst frisches Gemüse aus deinem "eigenen Garten" ernten, was den Bedarf an transportierten Lebensmitteln reduziert und damit den CO2-Fußabdruck verringert.
Indem du Gemüsereste nachwachsen lässt, kannst du einen positiven Beitrag zum Klima-&Umweltschutz leisten und gleichzeitig frisches Gemüse für dich und deine Familie produzieren.

(Versuche es mal, manchmal reicht schon eine Fensterbank aus.)

Nachtrag: Behalte deinen Regrowingversuch gut im Blick und achte besonders auf den richtigen Zeitpunkt das Gemüseteilstück vom Wasser in die Erde umzupflanzen